说到酒，人们自然想起杜康；说到道教，人们自然记起老子。礼仪之邦的中华酒历史悠久，酒文化深厚；同样，讲究养生的中华道教历史也悠久，道教文化也深厚。酒乃饮品，道乃宗教，两者似乎风马牛不相及，很难相提并论。然而，最近的一次上高五谷村之行，眼见酒与道那样的融为一体、密不可分，不由得让我感叹不已，心生醉意。
■曾福龙
芒种过后的那天，尽管太阳没有完全展露灿烂的笑脸，可它的火辣辣的热情却透过薄薄的云层让我切切实实地感受到了开元体育官网，脑际跃入“芒种火烧天”的谚语。火烧的天空，其热度岂是稀松的云层包裹得了Kaiyuan开元的？我浑身汗津津的跟着好友林先生兴趣盎然地行走在五谷村蜿蜒曲折、飘上飘下的游步道上。景区新的入口处一块巨石上两个蓝色的篆体字“酒道”赫然在目。
酒与道为何同胞兄弟似的连在一起？见我不解，林先生闲聊似的娓娓道来：“‘喝酒不醉最为高’，这样的喝酒就是养生。道家也是讲究养生的。而且五谷村酒与道家有着割不断的渊源。所以，酒和道在这里就自然融在了一起。”
五谷村丛林酒博览园的前身是上高县第三酒厂，2008年被在商海拼搏多年的冷继华先生收购，搬迁至此。这年的某一天，冷先生带人去龙虎山考察，有缘结识了一位意欲传授丛林发酵酿酒的老道士——孙思邈第二十四代传人，冷先生想起自己的酒业要想在酒界创立一席之地，必须另辟蹊径。接触后，他以崇道、传道的虔诚赢得了老道士的无比信任，将丛林发酵技艺全盘传授。冷先生回到上高后，立即按照道家名师的指点，遵循道教“九宫”、“八卦”、“七星”的理念，开创了中华丛林发酵第一窖。
穿过一片茂密的丛林，来到“天一水池”景点。一泓池水中一个高大的陶瓷葫芦，咀里喷出一柱清泉，对面是三口人高的酒瓮，使人产生葫芦里喷出的不是水而是酒的联想。酒瓮后面是品酒房，董事长冷先生正陪着客人缓缓走出来，与客人挥手告别后，马上领着我们走进品酒房，递给我一个透明的玻璃酒杯，杯中小半杯晶莹剔透、香气扑鼻的白酒，介绍说：“这是我们这里63?开元体最在线新网址的原浆酒，请品尝。”我轻轻地抿一口，含在嘴里片刻，然后慢慢咽下。63?的酒算烈性酒，我以前也喝过60?以上的烈性酒，总觉得有股火辣辣的呛喉感，可是这酒没有那种让人产生不舒服的感觉，只觉得浓浓的香气，淡淡的干饮来十分醇厚。我忙问此种酒的价位，冷先生告诉我，每市斤68元人民币。我一听大吃一惊，如此美酒仅仅68元一斤？我立即产生一种购买欲，可是遗憾的被告之，这种酒不零售，只供窖藏，最少一百斤一瓮，最多两千斤一瓮。接着，冷先生含笑着教我辨别酒的真伪：往我手心里倒上少量酒，让我手掌反复搓擦，待掌心的酒搓擦干以后再闻。冷先生问我有何感觉，我说一丝淡淡的酒香，一点微微的黏性。冷先生笑着说：“这就对了。如果不是原浆酒或者是酒精勾兑的劣质酒，便没有黏性，也没有酒香味，会有一股淡淡的酸腐味。”我心中一热，喝酒喝过了花甲、自以为对酒略知皮毛的我，竟然从来不知这种简便的辨别酒之真伪、优劣的妙法，真算是开了眼界！
虽然只品尝了一小口，但是过了许久口中还有酒的余香。我想，酒水酒水，酒中有水，水乃酒的核心或灵魂。于是向林高兴先生请教道：“这里酿酒的水一定很特别吧？”林先生说：“你算问到了点子上。这里的酒之所以特别，有两点很关键，其中之一便是水。”于是，林先生像讲天方夜谭一般讲起了五谷村水的神奇故事。
建园之初，冷先生请钻井人在园区地势低洼处钻了三口井，都钻到一百多米深，没有一口井有水。冷先生为难了，没有水如何酿酒？钻井人困惑了，为何钻了这么深没有水？请来龙虎山老道，老道围着园区转了一圈，似乎也没发现可取水之处，一言未发。晚上，老道忽然梦见一个鹤发童颜、白髯飘飘、仙风道骨的白衣仙人来到面前，对他说：吾乃閤皂山炼丹修行成仙者葛玄是也，当年仅存炼丹术，未传酒益身、助修行之术，今见尔在此传授丛林发酵酿酒古法，遂来相助。酿酒关键乃水，此处有一泉眼与閤皂山“炼丹井”一脉相连，可助尔酿出人间琼浆。随即高深莫测地念了几句小诗：“中峰南北卧，青龙抬头西。牢记一六零，青龙心下是。”言毕，飘逸而去。老道梦醒后，觉得此事玄妙，翌日便将梦中之事告诉冷先生，冷先生也觉新奇，便对钻井人说“不妨一试”。钻井人也抱着试试看的心情在老道的指引下找到“青龙心下”开钻，钻到一百五十来米深仍不见水，正要泄气时忽然想起“白衣仙人”“牢记一六零”的话，暗自思忖道：莫非是说“一百六十米”？于是继续坚持钻下去。果然，钻到一百六十米时，泉水喷涌。泉水来自地下红石岩层，甘冽清凉，经过化验，水质远远超过国家饮用水标准，而且富硒。原来，此正应生命的三才之旨：天一生水，地六成之。一，天也；六，地也；零，水也。有了天地水三才，才会有生命。由于此井的水来自閤皂山炼丹井，故名“炼丹泉”。
我不由茅塞顿开。哦，怪不得这里的酒味道不一般，原来这里的水不一般！
游步道淘气地在浓荫蔽日的乔木和灌木丛中钻进钻出，一会钻到“立德台”，地面一个黑白分明的太极图，旁边立着一块牌子，介绍“立德台”的来历。古人讲究人生“三立”：立功、立德、立言。其中“立德”最受人推崇，因为并非人人都能“立功”、“立言”，但却可以做到人人“立德”，即便一介草民也可以有良好的德行。从“立德台”的建立，我看见了五谷酒业酿酒人一颗崇尚酒德的精诚之心。
走了一会，来到一个小山头，山头上一个四方亭，亭子正面檐下三个行草字“流杯亭”，亭中间一张方桌，四周有连体坐凳。粗略一看很难看出妙处。可是，往桌子下一看，就发现奥妙了。桌子下的水泥地面上一条两寸来宽的小水沟弯弯曲曲，左盘右旋，组成一个图案。我正仔细端详，不知图案为何物，林先生说：“正面看是一只虎，反面看是一条龙。”我很是惊讶，正面看看，反面瞧瞧，果真如此！龙虎在一起容易让人想起“龙虎斗”一词，可是在这里龙虎连为一体，由于视角不同而呈现不同的图案，龙即是虎，虎即是龙，对立的双方变得如此统一，不正好体现了道家阴阳平衡的理念么？但仅仅于此似乎还没有领悟“流杯亭”的含义。林先生见我眉宇紧锁，便说：“这典故出自王羲之《兰亭序》。”我恍然大悟，不由得想起《兰亭序》中“又有清流激湍映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏亦足以畅叙幽情”的妙语，这其中蕴着悠久而闻名的文坛趣话。永和九年暮春之初，王羲之等“群贤”相聚会稽山阴之兰亭，玩一种游戏：一杯（觞）酒放入“曲水”，杯子流到谁面前谁就在规定的时间内按规定要求即兴赋诗一首，不能赋诗者罚酒一杯。原来如此！在酒博园从事这种大雅之乐，既足见五谷酒业人国学知识之渊博，也足见来此旅游的并非都是酒痴，也不乏饱学之人、儒雅之士。
“流杯亭”对面是一大片茂盛的湿地松，湿地松下半藏半露地立着一个个陶瓷酒瓮，酒瓮上盖着黄色的盖布。边上一块长长的木牌上写着“中国首创丛林发酵基地”。林先生指着这大片松林说：“这就是五谷酒业第二个关键——丛林发酵。这酒瓮里装着的是已经蒸熟了、加了酒曲的谷糟，放在这里发酵。这是五谷酒区别于全国其他白酒的关键所在。这种发酵方法在全国首创，被酒界誉为‘丛林发酵第一窖’。因此，这里被省里相关研究所列为丛林发酵科普教育基地。”我听着林先生的介绍，凝视着木牌上“中国首创”字样，心潮澎湃。不论什么产业，能开全国之先河，成为全国首创，绝非易事，也绝非等闲之辈能办到的，一个人一辈子能办成一件这样的事真算没有白来到这个世界，这样的人生才够得上精彩！冷先生，不简单！我在心里由衷地呼唤一声。
走过那片似乎弥漫着酒香的松林，来到又一个山包，山包上立着一个米黄色的石头雕像，雕像旁边有个香案，香炉里插满燃尽的和正燃烧的香枝。我看见雕像前有一块介绍孙思邈的石刻碑文，知道雕像雕塑的就是编写了《千金要方》的唐代著名药王孙思邈。我有些不解，酒博园为何不雕塑杜康的像而雕塑孙思邈的像？林先生于是告诉我，孙思邈是五谷酒的祖师爷，因为五谷酒用的酒曲配方是孙思邈发明的，用二十八味中药配制而成。我忽然想起在结酒庐门口看到的一副对联：“二十八君同接天阳火功厚，六十四工齐彰圣智秘曲纯。”原来对联中的“二十八君”乃二十八味中药，“六十四工”乃酿酒全过程的六十四道工序。
天闷热闷热的，我走得大汗淋漓，不时地用手帕擦着脸上的汗珠。林先生笑笑说：“马上带你去一个清凉世界，到了那里你的汗自然就干了。”我跟着他走进一个门洞，迈过一道高高的门槛，一股冷飕飕的寒气直逼过来，我不禁打了个寒战。一个个的酒瓮列着整齐的队伍像仪仗队欢迎我的到来。林先生告诉我，这是藏酒洞，酒放在这里洞藏一年相当于在洞外存留三年，因为这里恒温、恒湿、恒阴。许多游客对这里的酒看好，买好后洞藏在此，待家中做喜事时再来此取用，都说划算呢！我们钻迷宫似的钻过一个又一个藏酒洞，身上的汗珠早就不见踪迹，还觉一丝寒冷。眼前酒瓮有大有小，小的容量一百斤，大的容量一吨。几个洞里酒瓮塞得满满的，据说有八百多吨酒。藏酒者有的是为了自用，比如今后嫁女娶亲或做寿；有的纯粹是投资，看准了五谷酒的增值空间。
走了许久，来到一个建筑工地，房子正在建造之中，是一个四合院式的建筑。林先生充满期望地说，五谷村丛林发酵酒博园两年前就是国家AAA级旅游景区了，现在正在全力创建国家AAAA级旅游景区，此事已经写入上高县政府工作报告，目前正在按照国家AAAA级旅游景区的标准增加一些必须的硬件设施，比如酒店、星级厕所、游客服务中心等等。眼下这里建的就是一处民宿，设计用来供游客居住，让游客穿过时空隧道，体验一番一百多年前甚至几百年前的居住感受。
走了一圈，我们绕道来到景区入口，准备去用午餐。我抬头仰望着入口牌坊上“仙香九州”四个大字不由咀嚼起来，觉得这个牌名叫得真好。是啊，如此充满神奇色彩、仙境一般的酒博园，她那按照道家秘方和酿制方法酿造出来的独特之五谷酒，其独特之香气必然飘出上高，飘出宜春，飘出江西，弥漫九州……
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